千層茄子
呢個菜係我哋三，四年前第一次自學整法菜嘅菜式，嗰陣Chilam淨係識得食
😂
材料:
茄子一條
杏鮑菇50g
紅蔥頭5g
鮮奶油20cc
奶油 5g
胡椒 適量
鹽 適量
乳酪5g
茄子一條
杏鮑菇50g
紅蔥頭5g
鮮奶油20cc
奶油 5g
胡椒 適量
鹽 適量
乳酪5g
做法:
~將杏鮑菇紅蔥頭切碎
~ 茄子切成圓片浸喺冰水裏面
~ 放牛油係平底鑊加熱之後慢慢炒切碎紅蔥頭， 再加入切碎嘅杏鮑菇， 適量嘅 鹽同胡椒粉和鮮奶油
~ 將茄子"索"乾(抹乾)然後放喺平底鑊用橄欖油 煎下兩面
~ 然後將茄子同餡料重疊和重複用， 中間加上乳酪 ，用230度焗爐5分鐘
~將杏鮑菇紅蔥頭切碎
~ 茄子切成圓片浸喺冰水裏面
~ 放牛油係平底鑊加熱之後慢慢炒切碎紅蔥頭， 再加入切碎嘅杏鮑菇， 適量嘅 鹽同胡椒粉和鮮奶油
~ 將茄子"索"乾(抹乾)然後放喺平底鑊用橄欖油 煎下兩面
~ 然後將茄子同餡料重疊和重複用， 中間加上乳酪 ，用230度焗爐5分鐘
沒有留言:
張貼留言